今日は晩ご飯にスープカレーを作りました。
①ジャガイモ・ニンジン・シメジ・エリンギ・赤パプリカ・ピーマン・牛蒡・ズッキーニ、ブロッコリー、インゲン、アスパラ、キャベツなど、野菜の下準備をします。
硬い野菜（ジャガイモやにんじん、ゴボウ、アスパラなど）はレンジで作れる温野菜メーカーで、あらかじめ柔らかくしておきます。
野菜とキノコはオリーブオイルでサッと炒めます。
②①の鶏もも肉をオリーブオイルで炒めます。
③お湯を沸騰させて、①の鳥もも肉を煮込みます
④鶏ももに火が通ってが柔らかくなったら、火をとめて、スープカレーの素を溶かします。
スープカレーの素を溶かしたら②の野菜を入れてひと煮立ちさせます。今回使用するルーは「スープカリーの匠」です。
ライス（雑穀米）を用意して、器に具とスープを盛り付けたら出来上がり。
添付の香りオイルとスパイスはお好みで入れます♪
私はオイルは全部入れるけど、スパイスは1/3程度に留めておきます（全部入れるとかなり辛いので）
あ、この手順は、旦那がいる時の作り方です。
私1人の時はこんな感じー。
①：冷凍してあった豚こま肉をレンジで解凍します
②：ジャガイモ1個を4等分に切ります。ラップをしてレンジでチン。
③：冷凍のブロッコリーとオクラをレンジで解凍します。
④：（①②③と並行して）電気ケトルでお湯を沸騰させます。
⑥：お湯が湧いたら①②③④⑤を小鍋に入れて煮込みます
そのほか冷蔵庫に入ってるもので、ルーの味を邪魔しなさそうな食材があれば適当にぶっこみます（キャベツ、シーフードミックスなど）肉または火の通りにくい具材に火が通ったら、スープカレーの素を投入し、ひと煮立ちさせたら出来上がり！
一人の時の手抜きぶりがなかなか酷いww
でも手軽に野菜がたっぷりとれるメニューなので、手抜きモードといえども決して悪い食事ではない…と思いたい。
コメント
こんにちは。
スープカレー美味しそうですね。私は大好きです。
昔、職場の近くにスープカレーの専門店が出来て、こんな料理があるのか！と
そこで初めて知り、それからは毎週のように行っていました。
行く度にスタンプ1個もらえるポイントカードがあって、貯まった数によって
トッピングやドリンクがサービスされました。
おまけに全部の欄が埋まると好きなカレーが、１食無料で食べられるのです。
ところが頑張って通って、やっと全部埋まった日にお店が閉店してしまいました。
せめて１週間前とかに告知して欲しかった（泣）という悲しい思い出があります。
スープカレーの素があるんですね。久しぶりに食べたくなりました。
手抜きバージョンの写真、食べかけの写真かと思っちゃった。（失礼）
私も作ってみたくなりました。
ぺこりんさん
スタンプカードが全部埋まるほどハマっていたのですね（笑）
スタンプカードが全部埋まったらお店が閉店って…それは悲しすぎる！！
普通のカレーに比べると、野菜が多くとれるので私も結構好きですよ。
（ただ普通のカレーと違って、大量に作り置きができないのがネックかな…）
食べかけの写真（爆笑）
スプーンを入れずに写真をとればよかったわw
スープカレーの素は、最近は東京でもチラホラと見かけるようになりましたし、スープカリーの匠のレトルト版もありますよ。
おはようございます。
いやいや、手抜きであっても、美味しそうに見えますよ。
我が家では、スープカレーを作ったことがありません。
ちなみに、我が家でカレーライスは
『キーマカレー』か『五島軒』のレトルトカレー
のどちらかになることが多いです。
MTさん
手抜きの方も美味しそうと言ってくれて嬉しいです。
私は逆にキーマカレーを作ったことがないんですよ。
五島軒は美味しそうだから今度見つけたら食べてみよう（少なくとも近所のスーパーには売ってないので、物産展かな？）
スープカレー食べたくなります！！
東京に出店するお店も増えましたし！！
札幌や東京を問わず、お薦めのお店ってありますか？
小泉洋さん
都内だったら、SAMURAI（下北沢）か、ちょっと遠いですけど、八王子の奥芝商店はハズレがなくておススメですよ。どっちも札幌で人気あります！