もうやんカレーのランチビュッフェにおけるこだわり

もうやんカレーでは、ランチタイムに1,080円のカレービュッフェをやってます。
（夜はカレーの単品メニューとタパス）

お昼時は結構混んでますけど、ビュッフェの割には回転率は悪くないし、野菜類も多く取れるので、miwaお気に入りのお店です。

10年くらい前に、通っていたスポーツジムのスタッフさんがおススメしてくれた店で、試しに新宿の利瓶具店に行ってみたら美味しくて、それからたまに通うようになりました。
当時は新宿の2店舗（利瓶具・大忍具）くらいしかお店がなかったと思いますが、この10年で歌舞伎町や渋谷（246店）、池袋、大手町、赤坂、横浜、名古屋にまでお店が出来ています。

ただ、ビュッフェだからといって、調子にのってカレーを山盛りにすると、かなりの確率で食べきれないor満腹すぎて後悔します｡｡｡＿|￣|○

ココ○チとかだったら、ライス300gでも全然普通に食べられるんだけど、もうやんはカレーのルーがとても濃厚というか、漢方薬のごとくスパイシーだからですね。
なんかすごく複雑な味がするといいますか。

複数回の失敗と後悔を経た結果、カレーとライスのゾーンは皿の半分強にとどめておいて、皿の残り半分に野菜（枝豆・コーン・キャベツ・大根・オクラ・ナムル・ニンジン・たくわんなど）とタンドリーチキン、ジャガイモを盛るという比率に落ち着きました。

ちなみにこれはライスを少し盛りすぎているので、案の定、食べ終わった後お腹が苦しくなりましたw

とゆーか自分としては、カレーよりもむしろタンドリーチキンがとてもお気に入りだったりします。
家でも、これと似たようなもの作ったりしますし。
（鳥もも肉を焼いて、甜麺醤とオイスターソースを混ぜたもので炒めると、それっぽい味になります。）

ちなみに、日曜日はお休みしてる店舗が結構多いんですが、新宿（大忍具店）と赤坂店、池袋店、歌舞伎町店は日曜日も営業してます。
なので、日曜日に「もうやんカレー食べたいな〜」と思ったら、池袋か赤坂のどちらかに行きます。
店によってもビュッフェの内容（ライスの種類やカレールーなど）が微妙に違っていたりしますし。

行列ができるカレー店の秘密　「もうやんカレー」のつくり方

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味の決め手は野菜と果実の甘味と旨味 見た目は普通の欧風カレー。しかし、中身は全然違います。エクストラバージンオリーブオイルでじっくり炒めて甘味と旨味を凝縮した野菜、果実ペーストを使って作られています。

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